Samedi 3 avril 2027, ouvrez une belle bouteille

D'où vient ce calendrier ?

De nombreux vignerons en biodynamie, et des dégustateurs curieux, suivent le calendrier mis au point par Maria Thun (1922-2012) : selon la constellation devant laquelle passe la Lune, la journée serait plus ou moins propice à la dégustation.

Les moments défavorables encadrent les passages de la Lune à ses nœuds (quand elle coupe le plan de l'orbite terrestre), à son périgée et à son apogée : ici, 6 heures avant et après.

Comment nous le calculons. Le site calcule lui-même la position de la Lune, minute par minute (méthode astronomique de Jean Meeus), devant les constellations réelles du ciel, de tailles inégales. Heures de Paris. Les horaires peuvent différer de quelques minutes à quelques heures des calendriers imprimés : c'est un calcul indicatif, pas le calendrier officiel de Maria Thun.

Et la science ? L'effet n'est pas démontré : une étude menée en Nouvelle-Zélande auprès de dégustateurs professionnels (Parr et al., revue PLOS ONE, 2016) n'a pas trouvé de différence entre jours fruit et jours racine. Prenez-le comme un jeu : dégustez le même vin un jour fruit et un jour racine, et faites-vous votre propre avis. C'est exactement l'esprit de nos soirées.