Salins-les-bains - Le sel de la vigne
Cette soirée des Instants de La Verrière nous conduit à Salins-les-Bains, cité du sel inscrite à l'UNESCO au titre de la Grande Saline, où l'on a longtemps tiré de la terre une richesse blanche, et où la vigne a aussi laissé sa trace. Sous l'intitulé « Le sel de la vigne », nous suivrons un fil singulier : celui d'une histoire de Rouget, de Chamoz et de Saint-Vernier. Au fil de la soirée, vous goûterez une sélection de vins du terroir jurassien, accompagnés de bouchées locales. Chaque verre sera l'occasion de relier ce que l'on a dans le verre à ce que l'on a sous les pieds : la nature des sols, la mémoire des lieux, les gestes de celles et ceux qui ont façonné ces coteaux. Vous repartirez avec des repères simples pour comprendre pourquoi un vin du Jura ne ressemble à aucun autre, et quelques histoires à raconter à votre tour. L'ambiance est celle d'une table d'hôtes : une demeure du XVIe siècle, des échanges sans façon, dix convives au plus. Réserver prend une minute, et chaque place compte.
