Une pause œnologique et culturelle pour vos équipes, à La Verrière ou directement dans vos locaux.
Séminaire d'entreprise, comité social et économique, moment de cohésion ou cadeau collaborateurs : Ars Terrae Vini propose aux entreprises un atelier de découverte des vins du Jura, pensé comme les événements de l'association — un dialogue entre le vin, le terroir et les récits qui les portent. Pendant environ 3h, dans le cadre intimiste de La Verrière à Poligny — ou directement dans vos locaux si vous préférez recevoir l'atelier chez vous, nous nous déplaçons partout où vos équipes se trouvent — vos équipes explorent l'histoire, les sols et les cépages du vignoble jurassien avant une dégustation guidée de 6 vins, le tout conclu par un quiz convivial qui fédère plutôt qu'il n'évalue.
Le Jura est l'un des plus petits vignobles de France, et l'un des plus singuliers. Nous retraçons son histoire — des moines défricheurs du Moyen Âge à la renaissance actuelle portée par une nouvelle génération de vignerons — et son évolution jusqu'aux appellations d'aujourd'hui : Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile et Château-Chalon.
Vos équipes découvrent la géologie qui façonne ces vins — marnes grises, marnes bleues, calcaires du Revermont — ainsi que les cépages emblématiques de la région (Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau) et des méthodes de vinification propres au Jura, à commencer par l'élevage sous voile qui donne naissance au vin jaune.
Au cœur de l'atelier, une dégustation commentée de 6 vins choisis pour balayer la diversité du vignoble jurassien :
La finesse et la tension d'un cépage bourguignon réinterprété par les sols jurassiens.
Le cépage identitaire du Jura, entre versions ouillées et premières notes du voile.
Un rouge à la robe claire et au fruit délicat, aussi surprenant en blanc de noir.
Une méthode traditionnelle tout en fraîcheur, pour ouvrir la dégustation avec légèreté.
Élevé sous voile pendant au moins six ans et trois mois : notes de noix, de curry et d'épices.
La seule appellation 100 % vin jaune du Jura, référence absolue du style.
L'atelier se termine par un quiz ludique autour de ce qui vient d'être dégusté et raconté : une manière détendue de faire circuler la parole, de créer de la complicité entre collègues et de fixer en s'amusant ce que l'on retient d'une découverte plutôt que d'un cours magistral.
C'est un format qui a fait ses preuves lors de notre premier atelier entreprise : convivial, fédérateur, et pensé pour créer du lien autant que pour transmettre une culture du vin du Jura.
Vignoble, histoire, terroirs, cépages et appellations du Jura — environ 45 minutes.
Dégustation guidée de 6 vins du Jura, commentée et accordée à quelques bouchées — environ 1h30.
Un moment ludique et convivial pour conclure l'atelier en équipe — environ 45 minutes.
Lieu : La Verrière, 48 Grande Rue, 39800 Poligny (Jura), ou directement dans vos locaux — nous nous déplaçons pour l'atelier
Durée : environ 3 heures
Format : sur mesure pour séminaires, comités d'entreprise, journées de cohésion ou cadeaux collaborateurs
Tarif : à partir de 50 € par personne, variable selon la gamme de vins proposée et selon le lieu de l'atelier (à La Verrière ou en déplacement dans vos locaux)
